Секрет ідеального тіста на піцу: зірка "Мастер Шеф" показав простий рецепт

На своїй сторінці в Instagram учасник тринадцятого сезону "Мастер Шеф" Артем Горбенко показав, як просто приготувати ідеальне тісто для піци або фокаччі.

Для тіста на піцу зірка "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:

• борошно пшеничне - 500 г
• вода (кімнатної температури) – 325 г
• цукор - 15 г
• дріжджі - 2 г сухих або 6 г живих
• сіль - 10 г
• оливкова олія - ​​2 ст.л.

Зірка "Мастер Шеф" наливає в миску воду, додає дріжджі, цукор, сіль та олію. Далі додаємо все борошно та замішуємо тісто спершу ложкою, а далі руками, змащеними оливковою олією, протягом 2-3 хвилин.

Складає тісто, накриваємо його плівкою чи рушником і лишаємо на 10 хвилин. Після цього "Мастер Шеф" Артем Горбенко починає складати та розтягувати тісто.

"Спочатку розтягуємо наше тісто і складаємо одну сторону у центр та іншу. Потім з боків розтягуємо та складаємо, як показано на відео. І знову даємо відпочити 10 хв. Так нам треба зробити 4 підходи!", – пояснює зірка "Мастер Шеф".

Отримаємо мʼяке та ніжне тісто. Для ферментації відправляємо його в холодильник - від однієї до трьох діб.

Потім дістаємо тісто з холодильника, даємо йому дві години підійти за кімнатної теператури під рушником. Випікати таке тісто для піци треба в розігрітій до220 градусів духовці приблизно 15-20 хвилин до готовності.

Ектор Хіменес-Браво показав страву на сніданок, від якої неможливо відірватись.

Як небанально приготувати картоплю: переможниця "Мастер Шеф" дала цікавий рецепт.

Секрет в одному інгредієнті: переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт, який всіх здивував.