Секрет у двох інгредієнтах: суддя "Мастер Шеф" Ярославський розкрив рецепт ідеальних дерунів

На своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати деруни, щоб вони були тоненькими та хрумкими. Завдяки додаванню цибулі та сметани вони вийдуть ароматними та ніжними.

Для цього рецепту суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти (у розрахунку на велику тарілку дерунів):

• 480 г очищеної картоплі (краще обирати жовті сорти картоплі)
• 90 г очищеної цибулі
• 1 яйце
• 60 г сметани (за бажанням можна трохи більше)
• 50 г борошна (2 ст. ложки)
• сіль на смак
• олія для смажіння

Цибулю "Мастер Шеф" Володимир Ярославський перебиває блендером до стану пюре. Картоплю можна або вручну натерти на дрібній тертушці, або можна також подрібнити кутером у дрібну текстуру.

Змішуємо подрібнену картоплю та цибулю зі сметаною, борошном і сіллю.

"Мастер Шеф" Володимир Ярославський пояснив, що не варто хвилюйтися, якщо ваша суміш рідкувата і виділяє трохи соку — це нормально.

На розігріту пательню з олією викладаємо ложкою тоненькі деруни та смажимо їх на середньому вогні з обох боків до рум'яної скоринки. При цьому "Мастер Шеф" Володимир Ярославський радить не додавати одразу багато олії, краще підливати її за потреби, так скоринка буде краща.

Краще використовувати картопляну суміш одразу, не залишати на потім, бо вона не дуже добре зберігається. Їсти деруни треба гарячими.

Останні новини України:

Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.

Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.

Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.