Секрет у маринаді: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво розкрив рецепт соковитих реберець

Цього разу на своїй сторінці в Instagram суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати соковиті реберця в пікантному соусі.

Також шеф-кухар приготува овочі гриль – і це вийшло ідеальне поєднання для вечері.

Для маринаду на один пласт реберець "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:

• соєвий соус — 30 г
• мед — 30 г
• паприка - 3 г
• часник гранульований — 2 г

До реберець "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво вирішив запекти овочі. Для цього шеф-кухар узяв:

• броколі — 0,5 шт;
• цвітна капуста — о,5 шт.
• перець болгарський — 1 шт.
• оливкова олія — 30 мл
• сіль і перець — на смак
• орегано — 1 ч.л.
• базилік сушений — 1 ч.л.

Спершу готуємо маринад, "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво просто змішує соєвий соус із медом, паприкою та часником. Зачищаємо реберця від плівок і добре змащуємо соусом із усіх боків.

"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво приготував реберця та овочі за допомогою мультипічки. Ребра загортаємо в фольгу та запікаємо 2 години при температурі 130 градусів.

Капусту броколі та цвітну розбираємо на суцвіття, перець нарізаємо на шматочки. Поливаємо овочі оливковою олією, додаємо сушені орегано та базилік, сіль і перець на смак і запікаємо при температурі 200 градусів приблизно 7 хвилин.

Раніше суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як він готує реберця. Для маринаду на 2,5 кг реберець беремо 23 г солі, 50 г олії, перець чорний, коріандр, сухий часник, паприку копчену, мелений кумін і соус барбекю.

Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.

Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.

Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.