Секрет у правильному соусі: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав рецепт дивовижної курки з часником

Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" розповів, як зробити ніжну курку з броколі.

Інгредієнти:

Для маринаду:

• 300 г курячого стегна
• 30 г рисового оцту
• 1 ст. ложка соди
• 1 ст. ложка крохмалю

Для соусу:

• 200 мл соєвого соусу
• 20 мл рисового уксуса
• 30 г цукру
• 10 г крохмалю
• 30 мл води

Для смаження:

• Оливкова олія
• 5 штук часнику
• 5 г імбиру

Додатково:

• 100 г броколі
• Чилі до смаку

Інструкції:

Підготуйте куряче стегно, наріжте його на невеликі шматочки. У глибокій мисці змішайте рисовий оцет, соду та крохмаль. Вмочіть шматочки курки в цей маринад і залиште на 15-20 хвилин, радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

У невеликій каструлі змішайте соєвий соус, рисовий оцет, цукор, крохмаль та воду. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, поки соус не загусне. Заберіть з вогню.

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво ділиться, на розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажуйте шматочки курки до золотистої кірки. Вийміть їх на паперовий рушник.

У тій же сковороді додайте нарізаний часник та імбир. Обсмажуйте їх до появи аромату.

Додайте броколі і смажте доти, доки воно не стане ніжним, радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Поверніть обсмажену курку в сковороду, додайте підготовлений соус і перемішуйте до рівномірного покриття.

Прикрасьте страву червоним чилі до смаку, зауважив "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.