Шашлык будет таять во рту: известный шеф-повар раскрыл главные секреты рецепта

Приближаются Пасха и теплые майские дни, поэтому шеф-повар решил подарить всем, у кого есть желание и возможность выбраться на пикник, рецепт великолепного шашлыка.

«Должен поделиться с вами рецептом своего фирменного сливочного шашлыка из филе бедра курицы. Все максимально просто, так как нам нужно только подчеркнуть сливочность нашей курочки», - отметил шеф-повар на странице в Инстаграм.

Итак, для приготовления шашлыка необходимы 2 кг мяса бедра без косточки, 100 мл сливки 20%, 50 мл сметаны 20%, 50 мл растительного масла, зеленый лук, соль и перец Чили по вкусу, а также петрушка.

Сначала готовим маринад для шашлыка. В блендер выкладываем зелень, сливки, зеленый лук, сметану, растительное масло, соль и перец и все перемешиваем.

Как приготовить шашлык.

Готовым соусом смазываем мясо курицы.

«Оставьте на 2-3 часа в холодильнике, или лучше на ночь», – посоветовал звезда «Мастер Шеф».

Замаринованное мясо останется только нанизать на шампур и поджарить до золотистой корочки.

Подчеркнем, что для шашлыка из курицы хорошо подойдут не только бедра, но и голени и крылья. Филе содержит мало жиров, поэтому такой шашлык может быть суховатым. Но этого можно предотвратить благодаря маринованию, например в йогурте.

Как приготовить шашлык.

Также для шашлыка из курятины можно приготовить маринад с горчицей, медом, растительным маслом, соком лимона.

Прекрасная замена шашлыка: как приготовить вкусное и сочное мясо дома.

Лучше обычного шашлыка: финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт самого вкусного мяса.

Шашлык получится нереально вкусным: рецепт идеального маринада.