Щось дивовижне із соусом: "Мастер Шеф" Хіменес Браво дав рецепт страви з варениками та беконом

Зірка кулінарного реаліті-шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес Браво запропонував оригінальне та творче поєднання традицій італійської та української кулінарії. Для приготування соусу вам знадобиться трохи бекону та пармезану. Поки вареники варяться, у вас є можливість приготувати соус у стилі класичної карбонари. Це смачне використання залишків картопляного пюре та бекону або іншого м'яса, додає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

• 200 г борошна
• 100 мл окропу
• 1 ст. л. рослинного масла
• 3 г солі

Для начинки:

• 200 г картопляного пюре
• Сіль за смаком

Для соусу:

• 150 г бекону
• 2 яєчні жовтки
• 50 г тертого пармезана
• Сіль за смаком
• Перець запашний мелений за смаком

Крок 1/7: Замісіть тісто для вареників, розкачайте його і виріжте кухлі, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Крок 2/7: Додайте сіль у картопляне пюре для начинки та добре перемішайте.

Крок 3/7: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, зліпите вареники і варіть їх у підсоленій воді до спливу. Викладіть на тарілку.

Крок 4/7: Обсмажте бекон до хрумкого стану. Відкладіть бекон, а жир використовуйте для соусу.

Крок 5/7: Змішайте пармезан, жовтки, трохи жиру з бекону, посоліть, поперчіть і вилийте на сковороду, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Крок 6/7: Додати обсмажений бекон, готувати до отримання однорідного соусу.

Крок 7/7: Покладіть вареники в сковороду, добре перемішайте з соусом, розкладіть по тарілках і подавайте, порадив "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.