Сладкий вкус детства: рецепт популярных пирожных "персиков" на сметане, видео

Эти пирожные точно напомнят вкус детства, ведь раньше их не только часто продавали, но и любили готовить дома. С кремом рецепт будет более сладким, о чем на своей странице рассказала Юлия Вилич в Instagram.

Ингредиенты для теста:

• 2 яйца
• 170 г сахара
• 60 г мягкого сливочного масла
• 60 г сметаны
• 360 г муки
• 3 г разрыхлителя
• 1 г ванилина

Подготовьте все ингредиенты комнатной температуры. Взбейте яйца с сахаром в течение 5 минут до получения пышной массы.

Добавьте мягкое сливочное масло и сметану. Перемешивайте до однородности в течение 10-15 секунд. В несколько приёмов добавьте просеянную муку, ванилин и разрыхлитель, перемешивая смесь.

Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками. Выложите тесто на пищевую плёнку и уберите в холодильник на 40 минут.

По истечении времени отщипните от теста одинаковые кусочки и сформируйте из них шарики, слегка прижимая сверху. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 13-15 минут. Дайте заготовкам немного остыть, затем аккуратно выньте серединки ножом. Далее займитесь кремами разного вида:

• 150 г варёной сгущёнки
• 130 г сливочного сыра

Взбейте охлаждённые ингредиенты в течение 1 минуты до получения однородной массы.

• 140 г варёной сгущёнки комнатной температуры
• 130 г сливочного масла комнатной температуры

Взбейте сливочное масло в течение 3 минут. Добавьте сгущёнку и перемешивайте до получения однородной массы.

Наполните каждую заготовку выбранным кремом. Соедините половинки заготовок, образуя пирожные. Для окрашивания растворите персиковое желе с небольшим количеством красителя или используйте свекольный и морковный сок. Для этого натрите свежие овощи на мелкую терку и отожмите сок. Окрасьте пирожные и затем обсыпьте их сахаром.

Шашлык будет мягким и сочным: победитель "Мастер Шеф" дал рецепт идеального маринада.

Фантастически вкусные фаршированные яйца: Ольга Сумская поделилась любимым рецептом.

Как засолить красную рыбу: шеф-повар дала простой и супервкусный рецепт.