Смачна та бюджетна страва: як приготувати картопляні зрази, простий рецепт

Українська фудблогерка, авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина показала, як готувати картопляні зрази, щоб вони були ніжними та смачними.

"Начинки можна робити різні: з капустою, м’ясом, грибами) В мене з грибами і сиром. Це просто неймовірно смачно!", – наголосила кулінар.

Для картопляного тіста нам знадобляться такі інгредієнти:

• картопля - 1 кг
• яйце - 1 шт.
• борошно - 2-3 ст.л.
• сіль, перець, сушений часник

Для начинки:

• гриби - 500 г
• сир сулугуні -150 г

Картоплю чистимо та відварюємо в підсоленій воді до готовності. Потім ретельно зливаємо воду, щоб її не залишилося ні краплі. Варену картоплю розминаємо в пюре та даємо йому трішки охолонути, щоб воно стало теплим.

До картоплі додаємо яйце, борошно, сіль, перець, сушений часник і добре все вимішуємо. Вийде однорідне тісто, яке добре ліпиться.

Для начинки кулінар дрібно порізала гриби, обсмажила їх до хрусткої скоринки, у кінці додала сіль і перець, а коли вони охололи, додала тертий сир і перемішала.

Формуємо зрази на робочій поверні, припиленій борошном.

"Взяти невеличку частину тіста, сформувати кульку. Розмʼяти її пальцями. Покласти начинку і зліпити краї, продаючи форму овального чи круглого пиріжка", – пояснює блогерка.

Обсмажуємо зрази на розігрітій пательні з олією на середньому вогні до румʼяності з обох боків.

Зрази також можна заморозити, а потім швидко підсмажити, коли у вас немає часу готувати.

Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.

Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.

Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.