Смачно, як в Італії: "Мастер Шеф" Мартиновська поділилася простим рецептом популярного десерту

Зірка шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська розповіла українцям, як приготувати панакоту.

Панакота – один із найвідоміших італійських десертів. Його готують із вершків, молока, цукру, желатину та ванілі. Назва panna cotta в перекладі означає "варені вершки". Цей десерт походить із П'ємонту, хоча його їдять по всій Італії, подаючи з ягідними, карамельними чи шоколадними сиропами.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська бере такі інгредієнти (на 3-4 порційні склянки):

• 250 мл вершків
• 250 мл молока
• 10 г листового желатину або звичайного швидкорозчинного желатину потужністю 200-240 bloom
• 50 г цукру
• ваніль

"Мастер Шеф" Ольга Мартиновська пояснила, що звичайний швидкорозчинний желатин треба одразу додавати в готову нагріту суміш, а листковий — попередньо замочити у столовій ложці холодної води на 5-10 хвилин.

В сотейнику нагріваємо вершки, молоко, цукор і ваніль. Коли суміш почне кипіти, її треба прибрати з плити.

Розмочений листовий желатин "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська віджимає та додає до вершково-молочної суміші, перемішує, а потім пропускає все крізь сито.

Готову панакоту "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська розливає в красиві склянки та відправляє в холодильник мінімум на 3-4 години.

Готовий десерт можна полити улюбленим варенням або прикрасити фруктами.