Смакота з молодої капусти: рецепт незвичайного салату з цікавою заправкою

Тому рецептів страв з молодою капустою все більше і більше. З молодої капусти готують не тільки перші страви, голубці і стейки, а й велику кількість салатів.

Молода капуста добре поєднується з великою кількістю інгредієнтів, тому зі смаками можна експериментувати.

Салати з молодої капусти заправляють олією, майонезом, сметаною або несолодким йогуртом. Але і тут є місце експериментам.

Рецептом салату з молодою капустою і цікавою заправкою поділилася фудблогерка і авторка сторінки з рецептами «Alinaumami».

«Найзеленіший салат», - зазначила кулінар.

Салат з молодою капустою і заправкою.

Інгредієнти потрібні такі: молода капуста, огірок, селера. Для заправки знадобляться шпинат, петрушка/кінза, авокадо, часник, кешʼю, цедра та сік лимону, сіль, перець, вода, насіння кунжуту.

Молоду капусту необхідно нарізати кубиком і ще трохи подрібнити. Огірок і стебло селери також ріжемо кубиком.

«Можна її не додавати або замінити чимось зеленим, навіть зеленим яблуком. Але я рекомендую саме селеру», - зазначила фудблогерка.

І основний секрет цього салату – це заправка.

Шпинат, петрушку або кінзу, авокадо, часник, цедру та сік лимона, оливкову олію, сіль, перець, трохи води і горішки кеш’ю викладаємо у блендер.

«З кеш’ю віходить дуже ніжно, але можна замінити на мигдаль або арахіс», - підкреслила кулінар.

Салат з молодою капустою і заправкою.

Також додаємо зерна кунжуту і перемішуємо заправку у салаті.

«Виглядає цей салат як щось, що вилікує від усіх хвороб. Але це реально дуже смачно, я була в приємному шоці», - підкреслила кулінар.

Салат з молодою капустою і заправкою.

Молода капуста заграє новими смаками: рецепт, який обов'язково сподобається.

Як приготувати смачний салат із пекінською капустою на вечерю: цей рецепт сподобається.

Соковитий і хрумкий: Євген Клопотенко дав рецепт по-справжньому весняного салату.