Справді ситно і смачно: "Мастер Шеф" Глинська розкрила секрети приготування картопляного пирога

Переможниця одного із сезонів та колишня суддя шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська поділилася рецептом насиченого картопляного пирога з фаршем.

Інгредієнти:

Для тесту:

• 200 мл молока
• 10 г цукру
• 5 г солі
• 360 г борошна
• 5 г дріжджів швидкорозчинних
• 30 мл олії
• 1 жовток + 10 мл молока (для змащування)

Для начинки:

• 500 г відвареної картоплі
• 500 г яловичого фаршу
• 3 цибулини
• сіль перець
• олія для смаження

Інструкції:

Для тіста змішайте молоко з цукром, додайте борошно з дріжджами та сіллю. Замісіть тісто, розповідає "Мастер Шеф" Глинська. Додайте масло, перемішайте і залиште тісто на 1 годину в теплому місці.

Розділіть тісто на 2 частини, одна повинна бути трохи більшою за іншу. Розкотіть більшу частину тіста.

"Мастер Шеф" Глинська радить, для начинки обсмажте на олії цибулю, потім додайте фарш, сіль, перець і обсмажте небагато. Наріжте невеликими шматочками відварену картоплю і з'єднайте з фаршем. Використовуйте начинку, коли вона охолоне.

Викладіть начинку на тісто, що розкотило, накрийте іншим пластом тіста і скріпіть краї. Виконайте отвір по центру.

Накрийте пиріг рушником або плівкою та залиште на 30 хвилин, додає "Мастер Шеф" Глинська. Змастіть жовтий пиріг з молоком і випікайте при 180 градусах Цельсія протягом 30 хвилин.

Дістаньте із духовки, знову накрийте рушником і залиште на 15 хвилин.