Стане в нагоді на майбутнє: рецепт персикового сорбету без складнощів і дорогих продуктів

Ніжний і такий смачний сорбет із персика зробити можна за кілька хвилин, головне правильно заздалегідь підготуватися, про що в Інстаграм розповідає food-стиліст та експерт з кулінарії my_happyfood.

На 4-6 порцій:

Інгредієнти:

• 1 склянка ігристого вина
• 500 мл води
• Цедра 1 лимона
• 1-1,5 склянки цукру (залежно від солодощі персиків)
• 5-6 персиків (очищених від шкірки)
• Кілька гілочок чебрецю, базиліка чи м'яти

Приготування:

У сотейник помістіть цукор, цедру лимона, влийте вино та воду. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Зніміть з вогню, додайте чебрець або іншу пряну траву і дайте суміші повністю охолонути.

Персики подрібніть у блендері, щоб вийшло м'яке пюре. Змішайте його з охолодженим сиропом і помістіть в холодильник на 2-3 години.

Збережіть сироп, що залишився, а решту змішайте з персиковим пюре. Перекладіть суміш у морозильник, доки вона не стане твердою. Потім перекладіть заморожений сорбет у чашу блендера, влийте відкладений сироп і збивайте до отримання м'якої повітряної суміші.