Свекла не любит спешки: когда и как ее собирать, чтобы она была сладкой и полезной

Свекла – это не только вкусный овощ, богатый витаминами и микроэлементами, но и ценное сырье для приготовления борща, винегрета, салатов и других блюд. Чтобы извлечь максимальную пользу от этого корнеплода, важно знать, когда и как правильно его собирать.

Об этом пишут "Новини LIVE".

Когда собирать свеклу

Сроки сбора свеклы зависят от сорта и региона выращивания. Обычно ранние сорта можно собирать уже через 70-80 дней после посева, а поздние – через 100-120 дней.

Вот несколько признаков, свидетельствующих о том, что свекла готова к уборке:

• Размер: Корнеплоды должны достигнуть диаметра 5-10 см.

• Ботва: Листья свеклы начинают желтеть и увядать.

• Кожица: Кожица свеклы становится гладкой и плотной.

Важно не передерживать свеклу на грядке, ведь это может привести к потере ее вкусовых качеств и урожайности.

Как собирать свеклу

Собирать свеклу лучше в сухую погоду. Для этого используйте вилы, подкапывая корнеплод со всех сторон. Старайтесь не повредить шкурку, ведь это может привести к гниению свеклы во время хранения.

После уборки отряхните свеклу от земли и удалите ботву, оставляя черенки длиной 2-3 см.

Хранение свеклы

Хранить свеклу можно в темном прохладном месте при температуре 0-4°C. Для хранения подойдет погреб, кладовая или холодильник. Свеклу можно сложить в ящики, насыпать в мешки или уложить на полки.

Как писал "Знай" ранее, рецепт салата из свеклы, который повысит ваш иммунитет.