Таких оладок ви ще не їли: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачного сніданку

Відомий шеф-кухар, ресторатор, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився з українцями рецептом легких і дуже смачних оладок із молодої кукурудзи.

"Чому я раніше на сніданок такого не їв? Це ж так смачно!", – наголосив "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.

Для приготування оладок суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:

• кукурудза - 3 качани
• яйця - 2 шт. (невеликі)
• борошно - 70 г
• сіль - за смаком

Качани кукурудзи "Мастер Шеф" Володимир Ярославський зачищає, розрізає поперек навпіл і ножем зрізає зернята. З трьох качанів вийшло приблизно 420 г зрізаної кукурудзи.

Для приємної текстури оладок "Мастер Шеф" Володимир Ярославський трішки подрібнює зернята кукурудзи блендером, але не перебиває їх до стану каші.

До кукурудзи додаємо яйця, борошно з сіллю та перемішуємо до однорідності. Смажимо оладки на розігрітій пательні з олією на середньому вогні до румʼясності з обох боків, а потім іще по хвилині з кожного боку, щоб вони добре пропеклися.

Важливо: перший раз оладки потрібно перевертати обережно, бо вони дуже ніжні, а далі буде вже простіше.

Для ідеального сніданку "Мастер Шеф" Володимир Ярославський пропонує подавати кукурудзяні оладки разом із яйцем пашот або слабосоленим лососем. Для пінкатності також можна доповнити страву гостреньким гуакамоле.