Таких вкусных ленивых вареников вы еще не ели: "Мастер Шеф" Ярославский дал улучшенный рецепт

Шеф-повар и ресторатор, судья проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский предложил украинцам улучшенный рецепт ленивых вареников с шоколадным соусом.

Для ленивых вареников "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет:

• творог - 400 г
• мука – 85 г
• яйцо – 1 маленькое или 1 большой желток
• сахар – 40 г

Для приготовления соуса на две порции нам понадобятся следующие ингредиенты:

• шоколад белый (или можно брать любой другой) – 70-80 г
• сливки жирностью 20% – 100-110 г
• свежие ягоды – 120-150 г
• орехи (жареные) – 30 г

Ленивые вареники готовятся очень просто. Сначала "Мастер Шеф" Владимир Ярославский отжимает творог от лишней влаги - для этого удобно использовать чистое вафельное полотенце и просто выжать сыворотку руками.

Сухой творог смешиваем до однородности с яйцом и сахаром, а затем добавляем муку и быстро замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на кусочки и формируем ленивые вареники – можно в форме шариков, а можно овальные, как делает "Мастер Шеф" Владимир Ярославский, ведь они равномернее провариваются.

Варить ленивые вареники нужно в кипящей подсоленной воде буквально одну минутку после того, как они всплывут.

Чтобы приготовить шоколадно-сливочный соус к ленивым вареникам, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский наливает сливки в сковороду, добавляет белый шоколад, доводит смесь до кипения и шумовкой выкладывает в нее горячие варенички. Провариваем еще минуту, чтобы соус немного загустел, добавляем ягоды, перемешиваем – и можно подавать.

При подаче добавляем к ленивым вареникам еще свежие ягоды и измельченные орешки.