Таких вкусных сырников вы еще не пробовали: финалистка "Мастер Шеф" дала улучшенный рецепт

Звезда кулинарного шоу "Мастер Шеф - 13" Алена Московченко на своей странице в Instagram поделилась оригинальным рецептом сырников с соленой карамелью.

Для приготовления сырников звезда "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:

• творог (жирный) – 500 г
• мука – 50 г
• сахар – 50 г
• яйцо – 1 целое + 1 желток
• ванильный сахар – 1 пакетик
• соль – 0,5 ч.л.
• цедра лимона, лайма или апельсина – по вкусу

Чтобы приготовить соленую карамель, нам понадобится:

• сахар – 100 г
• сгущенка - 60 г
• сливки 33% – 100 г
• сливочное масло – 80 г
• соль – 0,5 ч.л.

Сначала "Мастер Шеф" Алена Московченко готовит соленую карамель. Для этого в сотейник насыпаем сахар и оставляем его топиться. Помешивать можно силиконовой лопаткой или деревянной ложкой.

Тем временем смешиваем сливки со сгущенкой и ставим в микроволновку на 1 минуту. Когда карамель в сотейнике станет янтарного цвета, добавляем разогретые сливки со сгущенкой, делаем огонь меньше среднего и перемешиваем до однородности.

Отставляем карамель на 20 минут, чтобы она немного остыла. После этого звезда "Мастер Шеф" добавляет сливочное масло из морозилки, соль, сбивает блендером до однородности – и соленая карамель готова.

Для приготовления сырников творог рекомендуется сначала перетереть через сито. Добавляем к творогу муку, сахар, ванильный сахар, соль, яйца и перемешиваем до однородности.

Звезда "Мастер Шеф" формирует сырники, делая внутри каждого углубление для начинки, наливает туда немного соленой карамели, защипывает сырники, панирует в кукурузной муке и снова формирует, чтобы они были ровными.

Жарим сырники на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом буквально 30 секунд с одной стороны, а затем еще 1 минуту с другой.

Лучше шарлотки: рецепт запеканки с яблоком от победительницы "Зважені та щасливі".

Вместо обычного шашлыка: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт вкуснейшего мяса.

Нужно всего 10 минут: финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкусной пасты из кабачка.