Такой вкусный карбонад в магазине не найдешь: звезда "Мастер Шеф" дала простой рецепт идеального мяса

В этот раз на своей странице в Instagram звезда нового сезона "Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, как приготовить вкусный и сочный свиной карбонад.

"В этом рецепте простота приготовления никоим образом не упрощает вкус блюда и соответствует принципу: хорошее мясо не нуждается в кулинарных ухищрениях", – советует участница "Мастер Шеф" Ольга Рябенко.

Для этого рецепта звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко берет следующие ингредиенты:

• биток – 1 кг
• соль, перец – по вкусу
• курага - 300 г
• сыр моцарелла или твердый – 250 г

Для намазки:

• растительное масло – 3 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• паприка – 1 ч. л. л.
• прованские травы или ваши любимые – 1 ч. л.
• чеснок – 2 зуб.
• лимонный сок – из ⅓ лимона
• мед – 1 ст. л.

Сначала звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко делает на куске мяса пять разрезов по длине. Солим и перчим биток со всех сторон.

В разрезы поочередно выкладываем курагу, предварительно промытую и просушенную, и кусочки сыра, а затем с помощью кулинарной нити плотно связываем мясо, чтобы оно держало форму.

Для намазки смешиваем растительное масло с солью, паприкой, травами, измельченным чесноком, лимонным соком и медом. Смазываем этой смесью мясо со всех сторон. Заворачиваем биток в фольгу и оставляем на ночь в холодильнике.

Звезда "Мастер Шеф" Ольга Рябенко запекает карбонад в разогретой до 180 градусов духовке примерно 2 часа 30 минут.

Победитель "Мастер Шеф" дал рецепт самого вкуснейшего стейка без мяса.

Также сообщалось, что Хименес-Браво из "Мастар Шеф" дал рецепт томатного супа.

Кроме того, Politeka.net писала, что судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская подсказала, какая тыква испортит блюдо.