Танутиме в роті: рецепт сирного десерту з вершками, який здивує на святі

Завдяки простому способу приготування та прикраси десерту, його можна легко подати на святковий стіл, розповідає в Інстаграм кулінар і фудблогер «Anny cooking».

Інгредієнти:

• 25 г желатину
• 150 мл холодного молока
• 350 г кисломолочного сиру
• 200 г молока, що згущує|згущає|
• 200 мл жирних вершків (33%)
• 150 г шоколаду (за смаком)
• 2 ст. вершкового масла

Приготування:

Змішайте желатин із холодним молоком і залиште для набухання. Дуже холодні жирні вершки збийте до м'яких піків.

Сир та згущене молоко збийте блендером до однорідної маси. Желатин розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані, додайте в сирну масу і збийте ще раз.

Акуратно додайте збиті вершки в сирну суміш, перемішайте силіконовою лопаткою.

Перелийте масу у форму, змащену невеликою кількістю масла, щоб легше було виймати десерт після застигання. Поставте в холодильник на 2:00 для схоплювання.

Розтопіть шоколад разом із вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Полийте десерт, що остигнув, розтопленим шоколадом і знову приберіть в холодильник на 2-3 години, щоб шоколад застиг.