Тройное удовольствие: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт блинчиков с творогом, вишней и маком

В этот раз на своей странице в Instagram "Мастер Шеф" Елизавета Глинская показала, как приготовить блинчики с тройной начинкой – творог, вишня и мак.

Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты (на 18 блинов):

• 3 яйца
• 30 г сахара
• щепотка соли
• 500 мл молока
• 30 мл рафинированного растительного масла
• 200 г муки

Для вишневой начинки "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет:

• 300 г вишен без косточек
• 40 г сахара
• 20 г кукурузного крахмала

Для творожной начинки:

• 300 г творога 5-9%
• 40 г сахара
• 60 г сметаны жирностью 10-20%

+ 350 г маковой начинки

Сначала "Мастер Шеф" Елизавета Глинская смешивает в большой миске яйца, сахар, соль, 1/3 теплого молока и перемешивает все венчиком. Далее добавляем муку и активно вымешиваем венчиком, чтобы не было комков. Добавляем растительное масло и перемешиваем, добавляем остальное молоко и снова перемешиваем.

Жарим блины на разогретой сковороде с обеих сторон, а затем смазываем каждый растопленным сливочным маслом.

Чтобы приготовить вишневую начинку, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская смешивает в сотейнике вишню, сахар и крахмал, ставит на огонь, доводит до кипения, постоянно помешивая, и дает покипеть 1-2 минуты. После этого оставляем охлаждаться начинку при комнатной температуре.

Для творожной начинки просто пробиваем творог, сахар и сметану с помощью погружного блендера до однородности.

"Мастер Шеф" Елизавета Глинская выкладывает на блинчик с одной стороны вишневую начинку, с другой - творожную, скручивает до середины с обеих сторон и откладывает в сторону. На еще один блин с края выкладываем маковую начинку, скручиваем до середины, добавляем скрученный блин с вишнями и творогом и докручиваем.