Це буде ідеальний гарнір: суддя "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав покращений рецепт пюре

Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" показав, як приготувати запечене пюре в гарбузі.

Для цього рецепту суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:

• невеликий гарбуз — 1 шт.
• картопля середня — 2 шт.
• часник — 1 голівка
• олія — 30 мл
• паприка — 5 г
• тимʼян — 4 гілочки
• розмарин — 4 гілочки
• гарбуз нарізаний кубиком — 200 г
• сіль — на смак
• сир моцарелла — 150 г
• сир твердий — 100 г
• крем-сир — 100 г
• цибуля сушена — 5 г
• бекон смажений — 30 г⠀

"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розрізає гарбуз навпіл і вичищає насіння. Половину гарбуза кладемо на деко, застелене пергаментом, у середину викладаємо нарізаний кубиком гарбуз, поливаємо олією, присипаємо сіллю та паприкою, а зверху викладаємо гілочки тим'яну та розмарину.

Картоплю добре вимиваємо, робимо в ній проколи, загортаємо в фольгу. З часнику зрізаємо верхівку, поливаємо олією. Відправляємо всі овочі в розігріту до 180 градусів духовку на 40-60 хвилин до готовності гарбуза. Картоплю за потреби можна ще допекти.

З запечених кубиків гарбуза та картоплі "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво робить пюре, додаючи запечений часник, терту моцарелу, крем-сир і сушену цибулю.

Фаршируємо запечену половинку гарбуза цією начинкою, посипаємо тертим твердим сиром і швидко підпікаємо на максимальній температурі в духовці до золотавої скоринки. Готову страву "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво посипає шматочками смаженого бекону.