Це буде особливий сніданок: суддя "Мастер Шеф" Мартиновська дала рецепт незвичайного млинця

Зірка шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська запропонувала приготувати незвичайний сніданок, якого ви ще точно не куштували — гречану галету з копченою кількою.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська бере такі інгредієнти:
⠀
• 100 г гречаного борошна
• 60 г пшеничного борошна
• 2 яйця
• 200 мл молока
• 200 мл мінеральної газованої води
• дрібка солі
• дрібка цукру
• 2 ст. л. олії

Для начинки нам знадобляться:

• 1 яйце
• 50 г кільки в олії
• 50 г твердого сиру типу Пармезан

Спершу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська готує саму галету — гречаний млинець. Для цього перемішуємо гречане та пшеничне борошно, потім додаємо 2 яйця, половину молока та вимішуємо масу віничком.

Поступово вливаємо решту молока та газовану воду, додаємо сіль, цукор, олію і добре перемішуємо тісто.

"Мастер Шеф" Ольга Мартиновська смажить галету на антипригарній пательні. Перевертати млинець треба дуже обережно. Шеф-кухар пояснила, що через те, що гречані млинці містять мало глютену, вони легко рвуться.

На середину млинця "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська насипає тертий сир, а краї галети загортає до центру. Смажимо яєшню з одного яйця так, щоб жовток залишився рідким.

У кінці викладаємо на гречану галету з сиром яєшню, а зверху кільку за смаком.⠀