Це неймовірно смачно: простий рецепт фаршированих баклажанів із мʼясом

Кулінарна блогерка, авторка книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина показала, як приготувати турецьку страву карниярик – баклажани, фаршировані мʼясною начинкою.

"Страва дуже ефектна, ошатна та дуже-дуже смачна! Обов‘язково спробуйте її приготувати!", – радить блогерка.

Інгредієнти на 6-8 баклажанів:

• цибуля - 1-2 шт.
• солодкий перець - 1 великий
• часник - 2-3 зуб.
• яловичина - 500-600 г
• сіль, перець, чилі, петрушка
• помідор
• томатна паста - 2 ст.л.
• цукор - 1 ч.л.
• вода (гаряча) - 200 г
• олія для смаження

З баклажанів овочечисткою смужками знімаємо шкірку та робимо повздовжній надріз до середини кожного баклажана. Змащуємо баклажани з усіх боків і в розрізі олією та викладаємо на деко розрізом догори.

Запікаємо баклажани в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20-30 хвилин до мʼякості. А тим часом готуємо начинку.

Солодкий перець і цибулю нарізаємо кубиками, а часник дрібно. На розігрітій пательні з невеликою кількістю олії обсмажуємо цибулю з часником до мʼякості. Додаємо перець і смажимо, щоб він теж став мʼяким.

Після цього додаємо до овочів яловичий фарш та смажимо до його посвітління. Додаємо сіль, мелений перець і чилі за смаком. Вимикаємо вогонь, додаємо нарізану петрушку та перемішуємо.

для соусу змішуємо томатну пасту з сіллю, цукром і гарячою водою. Помідор просто нарізаємо кільцями.

Запеченим баклажанам за допомогою двох ложок надаємо форму човників, наповнюємо їх мʼясною начинко, поливаємо соусом, зверху додаємо кільця помідорів і запікаємо ще 20 хвилин при 200 градусах.