Це тісто просто ідеальне: шеф-кухар дала універсальний рецепт для сосисок у тісті та пиріжків

Шеф-кухар Валентина Кущ показала, як легко приготувати сосиски в тісті – це ж тісто ідеально підходить для печених пиріжків і з солоною, і з солодкою начинкою.

Для приготування тіста, в яке загортатимемо сосиски, нам знадобляться такі інгредієнти (у розрахунку на 10 штук):

• борошно пшеничне - 300 г
• цукор - 40 г
• ванільний цукор - 1 уп. (це додасть особливого смаку та аромату)
• жовтки - 1 в тісто і 1 для змащування
• дріжджі сухі - 4 г
• дрібка солі
• молоко - 150 г
• масло вершкове розтоплене - 25 г
• олія - 25 г

Спершу робимо опару. Для цього змішуємо тепле молоко (приблизно 36 градусів), дріжджі, цукор, 100 г борошна та лишаємо суміш у теплі на 10 хвилин.

До опари додаємо решту інгредієнтів і замішуємо тісто. Готове тісто не має прилипати до рук. За необхідності додайте ще трішечки борошна. Накриваємо тісто рушником і лишаємо в теплі на годину – за цей час воно має піднятись удвічі.

Ділимо тісто на 10 частин і формуємо з них кульки, накриваємо рушником і лишаємо ще на 20 хвилин.

"З кожної кульки тіста руками розкачуємо - розтягуємо джгутик, як з пластиліну на столі катаємо руками і трішки розтягуємо в боки. Накручуємо на сосиску, можна не прям в притик, тісто ще роздасться", – пояснює шеф-кухар.

Викладаємо сосиски в тісті на деко, застелене пергаментом, на відстані, накриваємо рушником і чекаємо ще 20 хвилин. Потім змащуємо тісто сумішшю жовтка з 2 ст.л. молока, присипаємо кунжутом і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин до гарної румʼяності.

Зірка "Жіночого кварталу" дала рецепт легкого і швидкого сніданку.

Без тіста і духовки - Ольга Сумська поділилася рецептом швидкої піци на сковороді.

"Мій улюблений рецепт": найпростіший варіант солянки по-домашньому.