Удивительно мягкий и вкусный: рецепт домашнего хлеба на дрожжевом тесте, видео

Благодаря такому способу приготовления можно получить очень мягкий и вкусный хлеб с корочкой.

Придется использовать несколько этапов для приготовления теста, однако оно будет очень мягким и воздушным, делится в Инстаграм кулинар и фудблогер «Anny cooking».

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 1 ч.л. соли
• 3 ч.л. сахара
• 5 г сухих дрожжей
• 300 мл тёплой воды
• 2 ст.л. растительного масла

Приготовление:

В большой миске смешайте муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Постепенно влейте теплую воду (300 мл), одновременно замешивая тесто. После того как тесто собралось в ком, добавьте 2 ст.л. растительного масла. Тесто станет липким, что нормально для начального этапа.

Начинайте активно вымешивать тесто руками на рабочей поверхности или в миске. Тесто должно стать гладким и почти перестать липнуть к рукам.

Смажьте миску каплей масла, положите в неё тесто и накройте пищевой плёнкой или чистым полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа.

Смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла. После подъема обомните тесто, раскатайте его в прямоугольник и сверните в рулет.

Накройте тесто полотенцем и оставьте еще на 30 минут. Перед выпеканием смажьте поверхность хлеба смесью из 1 ст.л. воды и 1 ч.л. растительного масла.Разогрейте духовку до 190°C и поместите форму с тестом на нижний уровень духовки. Выпекайте хлеб 40 минут.