Улюблена страва з гречки: простий рецепт смачнющих гречаників у томатному соусі

Кулінарний блогер Алекс Міль показав, як приготувати смачні та соковиті гречаники в томатному соусі, які стануть ідеальним варіантом для обіду чи перекусу.

Для приготування гречаників нам знадобиться:

• фарш (курячий або інший) - 700 г
• гречка - приблизно 225 г сухої або 650 г вареної
• цибуля - 1 шт.
• яйця - 2 шт.
• панірувальні сухарі - 50 г
• сіль, перець, сушений часник - на смак
• олія для смаження - 20 г

Для томатного соусу:

• томатний сік - 500 г (можна замнити на томатну пасту, розведену теплою водою)
• цибуля - 150 г
• томатна паста - 2 ст.л.
• сіль, чорний перець і гострий перець - на смак
• зелень - для подачі

Змішуємо мʼясний фарш, варену гречку, натерту цибулю, панірувальні сухарі, додаємо сіль, перець, сушений часник, вибиваємо яйця та перемішуємо все до однорідної консистенції. Формуємо котлетки-гречаники середнього розміру.

У велику каструлю наливаємо олію, розігріваємо та обсмажуємо на ній гречаники по дві-три хвилини з кожного боку для апетитної золотистої скоринки, а потім перекладаємо їх на тарілку.

У тій же каструлі готуємо соус. Спершу обсмажуємо нарізану кубиком цибулю протягом 3 хвилин. Після цього вливаємо до цибулі томатний сік, додаємо сіль і перець – це поєднання зробить соус дуже смачним.

Коли соус почне кипіти, викладаємо в каструлю гречаники та готуємо їх під кришкою приблизно 15 хвилин. В кінці додаємо дрібно нарізану зелень, перемішуємо – і наші гречаники в томатному соусі готові.

Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.

Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.

Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.