Улюблений рецепт маринаду для курки: мʼясо завжди виходить соковитим і ніжним

Рецептом найсмачнішого маринаду для курки, який зробить навіть сухе куряче філе соковитим і мʼяким, поділився кулінарний блогер Алекс Міль.

"Таке м’ясо буде дуже смачне у всіх варіаціях - як шашлик, запечене, смажене, приготовлене на грилі. Вийде дуже м’яке та соковите всередині, і з цікавим смаком спецій", – радить кулінар.

Для маринаду на 1 кг курячого філе нам знадобляться такі інгредієнти:

• майонез - 4 ст.л.
• сметана (жирність 10-15%) - 6 ст.л.
• гірчиця - 2 ч.л. з гіркою
• сіль - 1 ч.л.
• цукор - 1 ч.л.
• перець чорний мелений - 1 ч.л.
• паприка - 2 ч.л.
• куркума або карі - 2 ч.л.
• соєвий соус - 60 г

Куряче філе нарізаємо шматками середнього розміру та складаємо в миску. Додаємо до курки майонез, гірчицю, сметану, соєвий соус, всипаємо сіль, мелений перець, цукор, паприку, куркуму або карі та добре все перемішуємо, щоб маринад вкрив шматочки мʼяса з усіх боків.

Миску з мʼясом накриваємо тарілкою та відправляємо маринуватися в холодильнику мінімум на 12 годин, а карще на добу.

Раніше суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом смачного зеленого маринаду для курки. Для приготування такого маринаду нам знадобиться 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. дрібно нарізаного перцю чилі, 1 зубчик часнику, сік і цедра лимона або лайма, 1 ст.л нарізаної кінзи чи петрушки, по 0,5 ч.л. паприки, коріандру, кумину, 1 ч.л. солі та 1 ст.л. меду.