Універсальний варіант до будь-якої закуски: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт тонкого лаваша

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як зробити вдома смачний лаваш для різних страв.

Інгредієнти:

• 480 грам борошна
• 100 грам окропу
• 200 грам теплої води
• 8 грам солі (1 чайна ложка з гіркою)
• 20 грам рослинної олії
• Борошно для підпилу
• 2 кухонні рушники
• Пательна (сковорода) діаметром 26 см
• шкіра голови

Інструкції:

Прогрійте сковороду з товстим дном на середньому вогні, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Просійте борошно у велику миску, додайте сіль і перемішайте. Влийте 100 г окропу і почніть замішувати тісто дерев'яною лопаткою.

Коли борошно трохи вбере воду, додайте теплу воду, що залишилася, і рослинне масло. Продовжуйте місити тісто ще близько 5 хвилин, доки воно не стане гладким.

"Мастер Шеф" Ярославський додає, залиште тісто на 30 хвилин, щоб воно відпочило.

Розділіть тісто на 12-14 шматочків і сформуйте з них кульки. Накрийте їх рушником, щоб не висохли.

Розкотіть кожну кульку тесту на невеликій кількості борошна тонко. Зазвичай тісто намотують на качалку, щоб зробити його ще тоншим.

Розігрійте сковороду і обсмажте лаваш по 10-15 секунд з кожного боку до появи маленьких бульбашок, зауважує "Мастер Шеф" Ярославський.

Готовий лаваш зніміть на вологий рушник, злегка збризкайте водою і накрийте другим вологим рушником.