Універсальний варіант: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт омлету з універсальними начинками

Цього разу зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як зробити пишний омлет із двома видами начинок – солодкою та солоною, він стане чудовим вибором для сніданку.

Інгредієнти для омлету:

• Шпинат (свіжий чи заморожений) – 200 г
• Борошно – 55 г
• Яйця – 2 шт.
• Сіль – до смаку
• Рослинна олія – 2 ст. л.

Інгредієнти для солодкої начинки:

• Крем-сир – 75 г
• Цукрова пудра – 1 ст. л.
• Ванільний цукор – 1 година. л.
• Банан - ½ шт.
• Полуниця – 3 шт.
• М'ята – за смаком

Інгредієнти для солоної начинки:

• Крем-сир – 75 г
• Червона риба – 100 г
• Рукола – за смаком

Приготування:

Помийте шпинат та обсушіть його. Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, розморозьте його. Відокремте білки від жовтків. У чаші блендера збийте шпинат із жовтками до однорідної маси, радить "Мастер Шеф" Литвинова.

В окремій мисці збийте білки зі щіпкою солі до пишності. Акуратно додайте до них цукрову пудру та продовжуйте збивати до стійких піків.

"Мастер Шеф" Литвинова додає, просійте борошно через сито, щоб уникнути грудочок. У миску зі шпинатною масою додайте борошно та збиті білки, акуратно перемішайте, щоб зберегти легкість тіста.

Деко вистеліть пергаментом і змастіть олією. Викладіть масу на деко і рівномірно розподіліть. Розігрійте духовку до 180 °C і випікайте омлет протягом 10 хвилин.

Дістаньте омлет із духовки та розріжте його на дві рівні частини. На одну частину омлету викладіть крем-сир, зверху розмістіть скибочки червоної риби та листя руколи. Поверніть омлет у рол, підрівняйте краї та розріжте на дві частини, радить "Мастер Шеф" Литвинова.

Другий варіант включає солодку версію ролів. У мисці змішайте крем-сир із цукровою пудрою та ванільним цукром. Наріжте банан і полуницю скибочками, подрібніть м'яту. Викладіть суміш крем-сиру на другу частину омлету, додайте нарізані банан, полуницю та м'яту. Сформуйте рол і розріжте його на дві частини.