Вам сподобається різноманітність: "Мастер Шеф" Глинська здивувала рецептом краффінів замість пасок

Колишня зірка проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська запропонувала приготувати унікальні паски - крафіни з пастою, вони будуть дуже м'які та з особливим смаком.

Інгредієнти:

Опара:

• 300 мл молока
• 20 г цукру
• 15 г свіжих пресованих дріжджів
• 150 г борошна

тісто:

• опара
• 100 г яєць
• 100 г цукру
• 5 г солі
• 500 г борошна
• 100 г розм'якшеного вершкового масла

Начинка:

• 200 г пасти праліне
• 100 г вершкового масла

Приготування:

У тепле молоко додайте дріжджі та цукор, потім повільно вмішуйте борошно через сито. Перемішайте, накрийте та залиште підходити на 1 годину, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.

Змішайте опару з яйцями, цукром і борошном, просіяним через сито. Додати сіль і замісити тісто. Додайте масло і перемішайте. Залишіть підходити на 1,5 години.

Змішайте пасту пралине з маслом, збийте до пишної маси.

"Мастер Шеф" Глинська ділиться, змастіть руки і стіл олією. Розділіть тісто на 6 частин. Розкотіть кожен шматочок у прямокутник завтовшки 3 мм. Змастіть тонким шаром начинки (по 50 г на кожен шматочок). Загорніть тісто з начинкою в рулет.

Розріжте рулет уздовж центру, не дорізаючи до краю кілька сантиметрів. Загорніть назовні половинку рулету, що розрізає, у вигляді "равлика". Потім загорніть другу половинку так само і помістіть зверху на першу. Сформуйте ще 5 крафінів і перекладіть їх у форми для випікання.

Залишіть крафіни за кімнатної температури підходити на 1 годину. Накрийте рушником чи харчовою плівкою. Поставте випікати у розігріту до 180 ° C духовку на 30-35 хвилин. Після випікання посипте цукровою пудрою, радить "Мастер Шеф" Глинська.