Вас удивит такое блюдо: "Мастер Шеф" Ярославский предложил рецепт блюда с печенью и вином

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился в социальной сети, что этот восхитительный рецепт куриной печени подсмотрен у талантливого итальянского шеф-повара. Его вкус так прекрасен, что "Мастер Шеф" Ярославский, по его словам, до сих пор вспоминает этот гастрономический опыт с удовольствием.

Ингредиенты:

• 300г очищенной куриной печени
• 200г лука
• 180-150г моркови
• 50г стебля сельдерея
• 30-40г белого вина
• Соль, черный и ароматный перец
• 30-40г сливочного масла
• Свежий шалфей
• Тимьян и чеснок по желанию

Приготовление:

Нарежьте овощи кубиками и обжаривайте их поэтапно: начинайте с моркови, затем добавьте лук, затем сельдерей и в конце чеснок, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

Положите печень сверху, дайте ей немного прожариться, добавьте белое вино, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, на маленьком огне примерно 20 минут.

"Мастер Шеф" Ярославский добавляет, приправьте солью, шалфеем и перцем по вкусу, тушите еще 5 минут, добавьте сливочное масло и доведите до состояния соуса.

Отдельно приготовьте Поленту Таранья: варите 50/50 кукурузную крупу и гречневую.

• 70г крупы
• 340г молока
• Соль
• 15г сливочного масла
• 20г пармезана

Доведите молоко до кипения, добавьте крупу, постоянно помешивая. Варите на малом огне 12-15 минут. Добавьте масло, снимите с огня, вмешайте пармезан, рассказывает "Мастер Шеф" Ярославский.