Використовуйте ці хитрощі: шеф-кухар дала рецепт соковитих рублених котлет із куркою

У соціальній мережі Instagram шеф-кухар Валентина Кущ поділилася рецептом рубаних курячих котлет. За її словами, вона вже не раз публікувала його, але він дуже універсальний і в результаті виходить багато смачних та ситних котлет.

Інгредієнти:

• 2 шт філе куряче (якщо грудка на кістки, то 1);
• 2 шт. яйця;
• 3 ст. ложки муки;
• 2 ст. ложки йогурту (або сметани чи майонезу, можна вершки);
• сіль перець;
• Спеції (наприклад, сухий часник та копчена паприка);
• Овочі (цибуля, болгарський перець, броколі або за бажанням).

Приготування:

Наріжте куряче філе та овочі кубиком. Натріть цибулю на дрібну тертку.

У великій мисці змішайте філе, овочі, цибулю, йогурт, яйця, борошно, спеції, сіль та перець.

Сформуйте котлети та обсмажте їх на сковороді з олією до золотистої скоринки з двох боків, радить шеф-кухар.

Рекомендації:

Підморозьте куряче філе перед нарізкою для зручності.

Замаринуйте м'ясо в йогурті (сметані чи майонезі) та спеціях заздалегідь.

Додайте будь-які овочі за бажанням.

Також, за словами шеф-кухаря, потрібно додати трохи сиру, але не занадто, щоб уникнути горіння. Викладайте котлети на сковороду рівним шаром, щоб вони рівномірно просмажилися і не розвалилися.

Смачніше, ніж крабовий салат: Євген Клопотенко дав рецепт, який усіх зачепив.

Ніжні та смачні: Ольга Сумська показала оладки, які можна приготувати на обід.

Такий сніданок стане улюбленим: фантастичний рецепт.