Вкус детства: рецепт нежного кабачкового рагу с соусом и сладким перцем

Основой блюда является свежий кабачок, сочетающийся с другими овощами, которые дополняются сливочным соусом, рассказала кулинар и фудблогер «Anny cooking».

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1/2 луковицы
• 1/2 сладкого перца
• 2 зубчика чеснока
• 2 больших помидора
• 1 средняя морковь
• 1/2 ч.л. соли
• Молотый черный перец по вкусу
• Орегано по вкусу
• Несколько горошин душистого перца
• 1 лавровый лист
• 200 мл 33% сливок
• 100 мл молока

Приготовление:

Нарежьте кабачок, лук, перец и морковь. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.На среднем огне обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и перец. Жарьте до мягкости.

Добавьте кабачок и помидоры, тушите до мягкости.

Посолите, добавьте перец, орегано, душистый перец, лавровый лист. Влейте сливки и молоко, тушите на медленном огне 10-15 минут.

Можно заменить сливки с молоком на смесь из 150 г жирной сметаны, 1 ст.л. муки и 150 мл молока.