Вкуснее, чем запеканка: простой рецепт шоколадного пирога с творожной начинкой

Кулинарная блогерка Юлия Микулич предложила украинцам рецепт простого в приготовлении и невероятно вкусного шоколадного пирога с творогом.

Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.
• сахар – 80 г
• ванильный сахар – 10 г
• растительное масло – 50 г
• какао-порошок - 20 г
• сода – 1/3 ч. л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• мука – 130 г
• молоко (теплое) - 120 г
• кофе растворимый – 1 ч.л.

Для приготовления творожной начинки просто взбиваем блендером до однородности:

• творог – 200 г
• яйцо – 1 шт.
• сметана - 70 г
• сахар – 60 г
• ванильный сахар – 10 г
• крахмал кукурузный (или мука) – 1 ст.л.

Это количество ингредиентов рассчитано на небольшой пирог, кулинар использовала форму размером 25х15 см.

Чтобы приготовить тесто, сперва кофе растворяем в теплом молоке.

В миске взбиваем яйца с сахаром и ванилью до светлой массы. Следом добавляем растительное масло, какао-порошок и смешиваем до однородности. После этого добавляем муку с разрыхлителем и содой и замешиваем шоколадное тесто. В конце добавляем молоко с кофе и перемешиваем тесто до однородности.

Готовое тесто выкладываем в форму, оставляем только несколько столовых ложек для декора. На тесто выкладываем творожную массу, сверху оставшееся шоколадное тесто и зубочисткой делаем хаотический узор.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Время выпекания зависит от высоты и размера формы. Готовность проверяем зубочисткой.