Вкуснее и дешевле, чем в магазине: рецепт слабосоленой рыбы от победителя "Мастер Шеф"

В этот раз победитель седьмого сезона "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский на своей странице в Instagram показал, как приготовить домашнюю слабосоленую красную рыбу.

"Быстро, вкуснее, чем в магазине, и не за все деньги мира", – советует "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский.

Рецепт достаточно простой, рыбка просолится уже через несколько часов, главное – это правильный маринад.

Чтобы приготовить вкуснейшую слабосоленую красную рыбку, "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский берет следующие ингредиенты:

• лосось (филе) – 600 г
• укроп – 70 г
• петрушка - 40 г
• цедра одного лайма
• цедра одного лимона
• соль – 35 г
• сахар – 35 г
• джин (или другой крепкий алкоголь) – 40 г

Сначала "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский зачищает филе лосося от косточек, но шкурку с рыбы не снимает.

Для маринада смешиваем мелко нарезанные укроп и петрушку, соль, сахар, цедру лайма и лимона, а также джин. Все хорошо перемешиваем и выкладываем маринад сверху на филе рыбы.

Накрываем рыбку пищевой пленкой и отправляем в холодильник мариноваться. Есть ее можно уже через 2-4 часа.

"Маленький секрет большого вкуса. Так нежно, так вкусно… Обязательно сохраняйте рецепт", – добавил победитель "Мастер Шеф".

"Мастер Шеф" Вадим Бжезинский делает бутерброды со слабосоленым лососем: на белый хлеб намазывает крем-сыр, а сверху выкладывает рыбку, нарезанную на тоненькие кусочки.