Вкуснее любой колбасы: шеф-повар дала простой рецепт куриного рулета

Куриный рулет получается гораздо вкуснее любой магазинной колбасы, полезнее, а выглядит очень аппетитно и подойдет даже для праздничного стола.

Рецептом поделилась шеф-повар Валентина Кущ.

"Сегодня будет упрощенная версия куриного рулета, но от этого она не хуже, а может и лучше, потому что не нужно разбирать всю курицу, и он намного легче в приготовлении, так что этот рецепт просто должен войти в Вашу кулинарную книгу", - подчеркнула шеф-повар.

Для приготовления сочного куриного рулета нам понадобится:

• куриное филе бедра – 6 шт. большого размера (или 9 поменьше)
• желатин - 10 г
• специи (соль, молотый перец, копченая паприка, чеснок, сухой лук)
• болгарский перец – 50 г
• шампиньоны (жареные) – 30-50 г

Филе бедра накрываем плёнкой и отбиваем.

Отбитое мясо выкладываем на пищевую пленку, немного присыпанную копченой паприкой, так, чтобы кусочки немного находили друг на друга. Сверху солим мясо, перчим, добавляем сушеный или натертый свежий чеснок и равномерно посыпаем желатином.

В ряд выкладываем начинку, шеф-повар добавила болгарский перец, нарезанный соломкой, и жареные грибы. Не переборщите с начинкой, иначе рулет распадется. Заворачиваем плотный рулет.

Куриный рулет заворачиваем в несколько слоев пищевой пленки, затем в фольгу, кладем в форму для запекания и заливаем водой, чтобы она полностью покрыла колбаску.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Когда вода станет горячей, засекаем время и готовим 1 час 20 минут. После этого сливаем воду, на рулет ставим груз и отправляем его для стабилизации в холодильник, желательно на ночь.