Вкуснее обычного: "Мастер Шеф" Глинская рассказала, как сделать сочные тефтели с томатами

Победительница и бывшая судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как сделать вкусный ужин для близких с простых продуктов, причем такие тефтели будут очень сытными.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• Говяжий фарш — 0,5 кг
• Рис — 150 г
• Вода — 350 г
• Лук — 3 шт. среднего размера
• Соль и черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Манная крупа — 50 г

Для заливки:

• Томаты в собственном соку — 300 г
• Морковь — 2 средние
• Лук — 2 средние
• Соль и сахар — по вкусу
• Вода

Приготовление:

Рис не промывать, залить водой, добавить соль и варить под крышкой на малом огне в течение 15 минут. После варки оставить рис под крышкой, посоветовала "Мастер Шеф" Глинская.

Лук очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до легкой румяности. Смешать обжаренный лук с говяжьим фаршем и охлажденным рисом.

"Мастер Шеф" Глинская делится далее, нужно добавить соль и перец по вкусу. Сформировать небольшие круглые тефтели. Обвалять каждую тефтелю в манке. Обжарить тефтели на разогретой сковороде с растительным маслом со всех сторон до золотистой корочки.

Морковь нарезать соломкой, лук — кубиками. Обжарить овощи с добавлением растительного масла, добавить соль. Добавить томаты в собственном соку и хорошо перемешать.

На дно кастрюли налить половину заливки. Выложить тефтели поверх заливки. Залить оставшейся заливкой и добавить 50 мл воды. Тушить под крышкой в течение 15-20 минут, рассказала "Мастер Шеф" Глинская.