Вкуснятина для всей семьи: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт невероятного блюда из риса

Звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова показала, как самостоятельно приготовить паэлью с морепродуктами.

"Испанская паэлья традиционно объединяет людей вокруг большой сковородки, которую называют паэлла. Так что белый рис становится цветным и необыкновенно вкусным, а семья смакует это известное в мире блюдо наперегонки друг друга! Для приготовления нужна большая сковородка, хороший рис, бульон и 20-30 минут времени", - советует "Мастер Шеф" Литвинова.

Для этого рецепта "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова берет следующие ингредиенты (на сковороду диаметром 40 см):

• рис для суши – 350 г
• лук – 2-3 шт (350 г)
• креветки - 300 г
• кальмары – 300 г
• лавровый лист – 1 шт.
• шафран - щепотка
• чернила каракатицы – 12-15 г
• соль – 15 г (по вкусу)
• масло топленое – 25 г
• чеснок – 2-3 зубчика
• перец чили – 1 шт.

Важно не перегрузить сковороду, поэтому порцию нужно убавлять по размеру сковородки.

"Мастер Шеф" Татьяна Литвинова заливает рис холодной водой, а затем очень хорошо промывает его под проточной водой.

Морепродукты чистим, а из очисток варим бульон, добавляя 2 л воды, лавровый лист и одну луковицу.

Оставшуюся часть лука и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде с маслом 5 минут, затем добавляем перец чили, разрезанный пополам. Также добавляем в сковороду морепродукты и жарим 2-3 минуты. Добавляем промытый рис и жарим все вместе еще 3-5 минут на большом огне, помешивая.

После этого "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова добавляет процеженный бульон, чтобы он покрыл рис, солит, добавляет шафран и чернила каракатицы. Готовим паэлью на среднем огне до полного испарения влаги.

Подавать на стол паэлью нужно прямо в сковороде.