Вкусно, как в Италии: "Мастер Шеф" Мартыновская поделилась простым рецептом популярного десерта

Звезда шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская рассказала украинцам, как приготовить панна-котту.

Панна-котта – один из самых известных итальянских десертов. Его готовят из сливок, молока, сахара, желатина и ванили. Название panna cotta в переводе означает "вареные сливки". Этот десерт происходит из Пьемонта, хотя его едят по всей Италии, подавая с ягодными, карамельными или шоколадными сиропами.

Для этого рецепта "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская берет следующие ингредиенты (на 3-4 порционных стакана):

• 250 мл сливок
• 250 мл молока
• 10 г листового желатина или обычного быстрорастворимого желатина мощностью 200-240 bloom
• 50 г сахара
• ваниль

"Мастер Шеф" Ольга Мартыновская объяснила, что обычный быстрорастворимый желатин нужно сразу добавлять в готовую нагретую смесь, а листовой - предварительно замочить в столовой ложке холодной воды на 5-10 минут.

В сотейнике нагреваем сливки, молоко, сахар и ваниль. Когда смесь начнет кипеть, ее нужно убрать с плиты.

Размоченный листовой желатин "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская отжимает и добавляет в сливочно-молочную смесь, перемешивает, а затем пропускает все через сито.

Готовую панна-котту "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская разливает в красивые стаканы и отправляет в холодильник минимум на 3-4 часа.

Готовый десерт можно полить любимым вареньем или украсить фруктами.