Вместо обычного торта: "Мастер Шеф" Клопотенко показал простой рецепт оригинального десерта

На этот раз на своей странице в Instagram "Мастер Шеф"Евгений Клопотенко показал, как приготовить маленькие тортики из булочек бриошь с заварным кремом и ягодами. Рецепт очень простой, а десерт выходит невероятно вкусным и оригинальным.

Для булочек "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:

• 120 мл молока
• 25 г живых дрожжей
• 100 г сахара
• 6 яиц (комнатной температуры)
• 180 г размягченного сливочного масла жирностью 82%
• 600 г муки
• 1/2 ч. л. соли
• + желток для смазки

Для крема:

• 500 мл молока
• 4 ст. л. муки
• 150 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла

Также нам понадобятся любые ягоды (малина, ежевика, голубика).

К теплому молоку "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко добавляет дрожжи, сахар и перемешивает. После этого добавляем яйца, размягченное сливочное масло и снова перемешиваем. В конце добавляем муку и немного соли, замешиваем тесто, накрываем миску пищевой пленкой и оставляем подходить - на 1 час при комнатной температуре.

Далее "Мастер Шеф" Клопотенко обминает тесто и ставит его в холодильник еще на 2 часа минимум. Из теста формируем 12 булочек, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Чтобы приготовить заварной крем, "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко смешивает молоко, муку, сахар и ванильный сахар, ставит смесь на огонь и варит до загустения. После этого снимаем массу с плиты, добавляем яйцо, сливочное масло и быстро все перемешиваем.

Когда булочки остынут, разрезаем их поперек, на нижнюю часть выкладываем ягоды, заливаем кремом, накрываем верхней частью булочки, а сверху снова щедро поливаем кремом и украшаем тортики ягодами.

Как не плакать при нарезании лука – Евгений Клопотенко выдал свой лайфхак.

Необычное блюдо с гречкой – Евгений Клопотенко раскрыл оригинальный рецепт пирога.

Евгений Клопотенко также показал, как вкусно приготовить рыбу.