Вместо окрошки: шеф-повар дала рецепт вкуснейшего холодного борща

В этот раз на своей странице в Instagram шеф-повар Валентина Кущ поделилась с украинцами рецептом невероятно вкусного холодного борща, который заменит окрошку.

"Ну это кайф. Обожаю борщ в любых состояниях и почти во всех вариациях. Это единственное блюдо в семье, которое мы можем есть даже на завтрак", – рассказала шеф-повар.

На три порции холодного борща нам понадобятся следующие ингредиенты:

• свекла - 1 большая
• огурец – 1 средний
• редис - 3 шт.
• кефир
• сметана
• газированная вода
• соль и перец
• зубчик чеснока
• зелень
• курица копченая или жареная
• яйца (вареные) – 3 шт.

Свеклу моем, смазываем растительным маслом, заворачиваем в фольгу и запекаем примерно 1 час – 1:20.

Запеченную свеклу чистим, добавляем зубчик чеснока и кефир и перебиваем блендером. Хорошо солим и перчим, добавляем 50 г сметаны и перемешиваем. Уже перед подачей добавляем к заливке 200 г холодной газировки и немного лимонного сока по желанию.

"На 250 г запеченной свеклы я добавила 250 г кефира, 50 г сметаны и 200 воды. Регулируйте по вкусу заливку, ведь это один из самых главных компонентов", – объяснила шеф-повар.

Нарезаем огурец, редис, мясо, по желанию можно добавлять запеченный картофель. При подаче обязательно добавляем любимую зелень и отварное яйцо.

"Мясо в этом блюде не принципиально. Но мне очень нравится с копченой курицей и с жареной. Картофель не принципиален тоже. Но эти ингредиенты делают блюдо сытнее", – добавила шеф-повар.

Шашлык будет мягким и сочным: победитель "Мастер Шеф" дал рецепт идеального маринада.

Фантастически вкусные фаршированные яйца: Ольга Сумская поделилась любимым рецептом.

Как засолить красную рыбу: шеф-повар дала простой и супервкусный рецепт.