Всегда вкусный и рассыпчатый: звезда "Мастер Шеф" дал простой рецепт плова со свининой

У себя в Instagram участник восьмого сезона кулинарного проекта "Мастер Шеф" Макс Пустовит поделился с украинцами рецептом одного из своих любимых блюд – плова.

Звезда "Мастер Шеф" готовит плов со свининой. Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

• свиной ошеек – 500 г
• морковь – 500 г
• лук – 500 г
• рис Басмати - 450 г
• вода (окроп)
• лавровый лист – 2 шт.
• перец черный молотый – по вкусу
• барбарис – 25 г
• изюм - 100 г
• чеснок - 2 головки
• специи для плова (можно приобрести готовые или сделать самостоятельно)
• растительное масло для обжарки
• соль и сахар – по вкусу

"Мастер Шеф" Макс Пустовит подчеркнул, что идеальная посуда для приготовления плова – казан или, например, керамическая кастрюля. Рис кулинар предварительно хорошо промывает и немного замачивает в холодной воде.

"В казан наливаем достаточное количество растительное масла и разогреваем очень сильно, одномоментно бросаем 1 столовую ложку соли и сахара без горки и доводим до состояния карамели, которая начнет превращаться в янтарную пену", - объясняет звезда "Мастер Шеф".

После этого бросаем в казан нарезанное кусочками среднего размера мясо и жарим его до карамельного цвета. Далее добавляем лук полукольцами, затем морковь брусочками, все специи и обжариваем.

Барбарис и изюм звезда "Мастер Шеф" предварительно замачивает в теплой воде, а затем также добавляет в казан.

Сверху засыпаем промытый рис, разравниваем его, в середину добавляем две целые головки чеснока с обрезанной верхушкой и заливаем кипятком, чтобы покрыть рис примерно на 5 мм. По желанию можно добавить еще немного соли.

Готовим рис на минимальном огне примерно 35-40 минут – и плов готов.

Финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейшего завтрака вместо каш и сырников.

Как правильно готовить жареный картофель: ресторатор раскрыл простой рецепт.

Салат из молодой капусты получится супервкусным: кулинар дала оригинальный рецепт.