Вспомните о лете даже зимой: рецепт домашнего арбузного ликера с сахаром

В этот раз food-стилист и эксперт по кулинарии my_happyfood поделился вкусным и простым рецептом домашнего ликера из арбуза, который станет отличным дижестивом или аперитивом в составе коктейля.

Ингредиенты:

• 1 л качественной водки
• 1,5 кг мякоти арбуза
• 800 г сахара
• 400 мл воды
• Цедра 1 лимона
• 1 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:

Нарежьте арбуз на небольшие кусочки и поместите в чистую банку. Добавьте цедру лимона и ванильный сахар. Залейте водкой, плотно закройте и настаивайте в темном месте в течение 7-10 дней, ежедневно встряхивая банку.

По прошествии недели, пробейте арбуз с водкой в блендере до однородной массы и процедите через несколько слоев марли.

Приготовьте сироп, сварив сахар с водой до полного растворения сахара. Остудите.

Смешайте арбузную водку с сиропом и разлейте по бутылкам.

Храните ликер в холодильнике. Подавайте охлажденным в рюмочках как дижестив или используйте в коктейлях, например, в апероль-шприц.