Вы такого точно еще не ели: рецепт вкусных кексов-пицц с сыром и зеленью

Угощение простое, но благодаря сочетанию продуктов вкус получится необычным и точно напомнит пиццу, делится в Инстаграм кулинар и фудблогер «Anny cooking».

Ингредиенты на 12 маффинов:

• 2 яйца
• 5 ст. ложек растительного масла
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 200 мл кефира
• 250 г муки
• 3 г соды
• 5 г разрыхлителя теста
• 1 ч. ложка сахара
• 1/3 ч. ложки соли
• Специи: итальянские травы, орегано, паприка, гранулированный чеснок и другие по вкусу
• Начинка: 100 г твердого сыра, 1/2 болгарского перца, 100 г ветчины или колбасы

Приготовление:

В глубокой миске взбейте яйца с солью, сахаром, специями, кефиром, томатной пастой и растительным маслом до однородной массы. В отдельной миске просейте муку, соду и разрыхлитель. Постепенно добавляйте эту смесь в яичную массу, перемешивая до получения однородного теста.

Нарежьте ветчину и болгарский перец небольшими кубиками. Натрите твердый сыр на крупной терке.

Аккуратно вмешайте нарезанную ветчину и болгарский перец в тесто. Оставьте немного тертого сыра для посыпки сверху маффинов.

Подготовьте форму для маффинов, постелив в ячейки бумажные вкладыши. Наполните каждую формочку 1 полной столовой ложкой теста. Посыпьте оставшимся сыром сверху. Разогрейте духовку до 185°C.

Выпекайте маффины при этой температуре около 25 минут. Дайте маффинам немного остыть перед тем, как извлечь их из формы. Подавайте тёплыми или при комнатной температуре.