З ідеальною золотою скоринкою: рецепт соковитої курки барбекю з кисло-солодким соусом, відео

Рецепт легко готується та не потребує складних інгредієнтів. Головне – правильно замаринувати курячі гомілки та запекти їх до золотистої скоринки, розповіла кулінар та фудблогер «Anny cooking».

Інгредієнти:

• 1 упаковка курячих гомілок (~7 шт.)
• 1 ч.л рік
• 1 ч. л. копченої паприки
• 1 ч. л. ніжного каррі
• 2 ст. соєвого соусу
• 2 ст. рослинної олії
• 1 ст. кетчупу барбекю (для скоринки)
• 1 ст. меду (для скоринки)

Приготування:

Промийте та обсушіть курячі гомілки. У великій мисці змішайте сіль, копчену паприку, каррі, соєвий соус та олію. Ретельно обмажте цією сумішшю гомілки, щоб кожна була рівномірно покрита маринадом. Залишіть курячі гомілки маринуватися щонайменше на 30 хвилин, краще на 1 годину в холодильнику.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть замариновані гомілки на лист, застелений пергаментним папером або фольгою. Запікайте в розігрітій духовці 30 хвилин.

Поки гомілки запікаються, змішайте кетчуп барбекю з медом у невеликій мисці. Цей соус додасть гомілкам апетитну золотисту і злегка липку скоринку.

Через 30 хвилин вийміть гомілки з духовки та змастіть їх соусом з обох боків. Поверніть лист у духовку і продовжуйте запікати ще 10-15 хвилин, поки скоринка не стане насиченого золотаво-коричневого кольору.