З хрусткою скоринкою: рецепт м'якого та смачного хліба до гарячого супу

Щоб зробити м'який хліб із хрусткою скоринкою, потрібно знати кілька простих, але корисних хитрощів, про що повідомляє в Інстаграм кулінар та фудблогер «Anny cooking».

Інгредієнти:

• 350 г борошна
• 160 г теплої води
• 6 г сухих дріжджів
• 1 год. л. рік
• 1 ст. л. цукру
• 1 яйце
• 40 г м'якого вершкового масла

Приготування:

В окремі миски помістіть борошно, дріжджі, сіль, цукор та в іншу воду, яйце. Потім змішайте їх і замісіть тісто. Залишіть його на 15 хвилин.

Додайте м'яке вершкове масло і ретельно вимісіть тісто. Цей процес може тривати близько 10 хвилин. Накрийте тісто і залиште підходити на 1:00 в теплому місці.

Після того, як тісто підійшло, обомніть його і розділіть на 3 рівні частини. Кожну частину тонко розкотіть і поверніть у рулет.

Викладіть сформовані рулети у змащену олією форму. Для кращого результату можна також прокласти дно форми пергаментом. Накрийте тісто плівкою чи рушником і дайте постояти ще 30 хвилин.

Випікайте хліб при 170 °C протягом 30 хвилин. Якщо верх хліба почне надто швидко підрум'янюватися, відкрийте дверцята духовки та накрийте верх фольгою.

Після випікання змастіть гарячий хліб розтопленим вершковим маслом та дайте йому повністю охолонути.