Забудьте о магазинной: "Мастер Шеф" Литвинова дала простой рецепт вкуснейшей куриной ветчины

В этот раз на своей странице в Instagram звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова показала, как приготовить домашнюю куриную ветчину, отведав которую, вы больше никогда не будете есть магазинную.

"Готовится просто дома в духовке. Ничего не нужно кроме пакетов для запекания!", - советует "Мастер Шеф" Литвинова.

Для этого рецепта "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова берет следующие ингредиенты:

• куриное филе – 1 кг
• куриные голени – 8 шт. (или мясо голеней без кости – 1 кг)
• бульон из костей – 300 г
• соль – 1 ст.л.
• 2 ч.л. сухого чеснока
• 1 ч.л. молотого черного перца
• 2 ст.л. паприки

Для бульона:

• кости и кожа
• морковь – 80 г
• лук – 200 г
• 1 литр воды
• лавровый лист, черный перец горошком

Также нам понадобится пакет для запекания длиной 60 см и кулинарная нить 3м.

Из костей и кожи "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова варит бульон, добавляя на 1 литр воды морковь, лук, перец горошком и лавровый лист. Оставляем бульон остывать.

Тем временем 500 г филе измельчаем в мясорубке, а остальное мясо рубим ножом, как на видео (чтобы посмотреть, пролистайте вниз). Смешиваем фарш и рубленое мясо, добавляем охлажденный бульон, соль, перец, сухой чеснок, хорошо все перемешиваем и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Пленку для запекания "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова разрезает пополам и раскладывает на столе. Вдоль пленки насыпаем половину паприки, сверху выкладываем весь фарш и присыпаем его оставшейся паприкой.

Заворачиваем пленку, выпуская воздух, и кладем швом вниз, завязываем нитью с обеих сторон и делаем поперечные завязки, как на видео.

Выпекать такую ​​ветчину нужно в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут, а нарезать уже охлажденной.