Забудьте про радянський: "Мастер Шеф" Мартиновська дала покращений рецепт салату "Мімоза"

Зірка шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська розповіла, що салат "Мімоза" хоч і вважається у нас радянською стравою, але насправді деякі версії цього салату були розроблені у Франції ще в 13-му столітті.

"Мастер Шеф" Ольга Мартиновська вирішила поекспериментувати та вигадала покращений, вишуканий рецепт "Мімози".

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська бере такі інгредієнти:

• 2 середні цибулини
• 1 морквина
• 1 картоплина
• зелена цибуля
• 1 ст. л. домашнього майонезу
• 5 відварених перепелиних яєць
• 1 варений жовток курячого яйця
• 50 г печінки тріски
• 20 г щучої ікри (за бажанням)

Цибулю прямо в лушпинні "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська запікає на солі за температури 180°С протягом 30-40 хвилин і лишає охолоджуватися.

Моркву та картоплю також зі шкіркою запікаємо в фользі разом із сіллю.

"Мастер Шеф" Мартиновська розрізає запечену цибулю вздовж навпіл та розбирає її на пелюстки — овоч має бути готовим і не хрумтіти.

Запечену моркву та картоплю чистимо від шкірки та натираємо на дрібній тертці, додаємо майонез і подрібнену зелену цибулю.

В середину пелюсток цибулі викладаємо по шматочку печінки тріски, а потім морквяно-картопляну суміш. Зверху викладаємо на кожну пелюстку по половинці вареного перепелиного яйця, за бажанням ікру та посипаємо натертим жовтком — і "Мімоза" готова.