Заменит конфеты: рецепт фруктового птичьего молока, быстро и очень просто

Заменит конфеты: рецепт фруктового птичьего молока, быстро и очень просто

Этот рецепт фруктового птичьего молока готовится довольно быстро, поэтому сохраняйте себе в заметки. Об этом на своей странице рассказала Юлия Вилич в Instagram.

Ингредиенты:

  • 150 г ягодного пюре (например, абрикосового)
  • 330 г сахара
  • 10 г агара (силой 1200 или 900)
  • 125 г сливочного масла комнатной температуры
  • 60 г сгущённого молока комнатной температуры
  • 160 г белков
  • щепотка соли

Приготовление:

Взбейте сливочное масло в течение 2-3 минут до светлой и пышной массы.Добавьте сгущённое молоко и перемешайте до однородности. Ягодное пюре поместите в кастрюлю с толстым дном, добавьте агар и сахар.

Начните варить сироп на среднем огне, помешивая, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки. Затем уменьшите огонь. В это время взбейте белки с щепоткой соли до пенистой консистенции.

Доведите сироп до температуры 105°C (примерно 6 минут варки), постоянно помешивая лопаткой, чтобы агар не оседал на дне. Тонкой струйкой влейте горячий сироп в взбитые белки, продолжая взбивать массу на высокой скорости.

После добавления всего сиропа взбивайте ещё около минуты. При желании добавьте пищевой краситель. Уменьшите скорость миксера до минимальной и начните добавлять масляный крем по одной столовой ложке.

Быстро переложите массу в силиконовую форму или кулинарное кольцо, низ которого предварительно затяните пищевой плёнкой. Поставьте форму в холодильник на 2 часа.

Нарежьте суфле на кусочки. Обсыпьте кусочки какао, ягодной пудрой или фисташковой мукой.

Финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейшего завтрака вместо каш и сырников.

Как правильно готовить жареный картофель: ресторатор раскрыл простой рецепт.

Салат из молодой капусты получится супервкусным: кулинар дала оригинальный рецепт.

Поделиться сюжетом

Последние новости

Внутренняя безопасность СБУ должна проверить генерала Носача, – Тука

Верховная Рада приняла закон: какие нововведения готовятся в армии

"Нафтогаз" предупредил украинцев об отоплении: известно, что нужно сделать перед включением тепла в жилище

Внук и дед из Одессы наладили международный наркотрафик в детских игрушках

Кличко: Столица подготовила к зиме 550 единиц снегоуборочной техники и сделала запас соли и песка

В СНБО отреагировали на фейк z-пропаганды о массированных ракетных ударах

За «обломками» по НПЗ в Саратове стоит Главное управление разведки

Отдых от Dota 2, ведь студия Blizzard готовится к анонсу ремастера Warcraft II

Массированная ночная атака по Одессе: есть жертвы и раненые, жуткие кадры

Как могут измениться коммунальные платежки в 2025 году

"Укрзализныця" оскандалилась из-за русского языка

Переломный момент: Генсек НАТО рассказал, почему войска КНДР в Европе меняют правила игры

Дочь Маска из-за победы Трампа приняла важное жизненное решение

Миллионные долги побуждают к повышению тарифов: вода из крана может стать дорогим удовольствием

Фиксировал размещение военных объектов: ТЦКшник сливал россиянам позиции ВСУ