Замінить навіть торт: рецепт пирога-сирника з домашньою глазур'ю та горішками

Цей варіант приготування не такий швидкий, як для звичайних десертів або пирогів, але цілком може замінити на святі навіть торт.

Як розповіла Юлія Віліч в Instagram, вдома можна швидко зробити неймовірно смачний сирник з ніжною вишневою начинкою та секретним інгредієнтом, який зробить його ще ароматнішим.

Інгредієнти:

• 800 г жирного сиру (9%);
• 170 г цукру;
• 1 ст. л. ванільної пасти або пакетик ванільного цукру;
• 3 яйця;
• 40 г манної крупи;
• 100 г паливної олії.
• 140 г вишневого пюре;
• 35 г цукру;
• 12 г кукурудзяного крохмалю.

Приготування:

Змішайте крохмаль із цукром та додайте їх у вишневе пюре. Варіть суміш на мінімальному вогні, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

У мисці змішайте сир, цукор, манну крупу, ванільну пасту, яйця та топлену олію. Перетворіть суміш на однорідну масу за допомогою блендера.

Застеліть форму для випікання пергаментом. Викладіть половину сирної маси та розрівняйте. У центрі зробіть поглиблення та викладіть вишневу начинку. Покрийте начинку частиною сирної маси, що залишилася, розрівняйте.

Випікайте сирник за температури 180°C протягом 45-50 хвилин. Після випікання дайте йому повністю охолонути у формі, потім заберіть у холодильник мінімум на 5 годин.

Витягніть сирник з форми, переверніть і відправте в морозильну камеру на 20 хвилин.

Глазур:

• 200 г шоколаду (змішайте темний та молочний);
• 25 г рослинної олії без запаху;
• 40 г подрібнених горіхів (фундук).

Розтопіть шоколад на водяній бані чи мікрохвильовій печі. Додайте олію та горіхи. Покрийте сирник глазур'ю і відправте в холодильник на годину.