Замість гречки та рису: шеф-кухар показав, як смачно та швидко приготувати кускус

Шеф-кухар і кулінарний блогер Олександр Огороднік на своїй сторінці в Instagram показав, як смачно приготувати кускус – це найпростіша в приготуванні крупа.

Кускус достатньо просто залити окропом, запарити і готово, але щоб у вас вийшов ідеальний гарнір, треба додати до нього трішки овочів і спецій.

На 500 грамів кускусу в сухому вигляді шеф-кухар бере такі інгредієнти:

• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• перець болгарський - 1 шт.
• зелений горошок (свіжий або морожений) - 100 г
• часник - 2 зуб.
• сіль - 1 ч.л.
• цукор - 0,5 ч.л.
• перець чорний мелений - 1/3 ч.л.
• лавровий лист- 2 шт.
• олія для смаження ~ 2 ст.л.
• вершкове масло - 1 ст.л. (це дієтична версія, за бажанням можна додавати і 2-3 ложки)
• вода (окріп) - 600 г

Цибулю, моркву та болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками.

На розігріту пательню з олією спершу відправляємо лавровий лист, цибулю з морквою та обсмажуємо їх протягом 2-3 хвилин. Далі додаємо солодкий перець, зелений горошок, подрібнений часник, сіль, цукор, чорний перець і обсмажуємо ще 1-2 хвилини.

Після цього всипаємо кускус, додаємо вершкове масло, заливаємо окропом, перемішуємо, накриваємо кришкою або фольгою та лишаємо запарюватися на 5 хвилин.

Готовий кускус перемішуємо – і можна подавати до столу як гарнір до мʼяса з салатом і соусом.

Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.

Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.

Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.